Mejorando los caldos año a año

A la hora en que miro la televisión y atiendo a las exposiciones por ejemplo que tenemos para valorar ese preferible vino ó ese mejor licor, aún apenas llego a darme cuenta, como un vino es de mejor calidad que otro, opino que va a ser un tema de preferencias. Podría darse el supuesto de que a determinados compradores de vino les guste más ese vino que ha sido definido por el profesional como un vino de peor calidad, que cualquiera que ha sido premiado realizando un concurso por determinación de estos expertos.

Hace unos días me dijeron que el vino tinto de una bodega conocida en el centro de nuestro país, lo había calificado un famoso catador en vinos igual que uno de los mas reconocidos del planeta, considenrándose un vino económico que incluso no se tuvo muy en cuenta, esta popularidad consiguió que el vino se acabase muy rápido y eso desde la interpretación de un supuesto entendido de gran reputación a nivel internacional. Para la bodega donde se comercializa el vino fue como si le hubiera tocado la lotería, dado que en ese instante, no solamente comerciaban más botellas del que había conseguido el prestigio sino además del resto de los vinos que vende este negocio de vinos.

Acerca de este negocio tengo dudas de si estos hipotéticos catadores se dejan influenciar por diversos requisitos diferentes al mero gusto.

Este negocio de los vinos nos lleva actualmente a la venta a diferentes países en los cuales debido a el tiempo es complicado disponer de cultivo de viñas que puedan generar frutos que tengan la condición necesaria para poder hacer el buen vino, un licor incluso champán. Cuando se trata de conseguir tener salida en el negocio exterior en primer lugar tendríamos que elaborar un vino apetecible, en segundo lugar un buen aspecto y en tercer lugar invertir en explotación. Cuando se trata de los dos últimos aspectos puede ser donde fallan la mayoría de el negocio de vinos en ciertas poblaciones de españa.

Nombremos como ejemplo el Cava, el cual para los que no lo conozcan resulta ser el vino burbujeante el cual tiene su origen en Este país además de que diremos que es muy parecido a su homónimo Champagne francés. Los franceses venden mejor a nivel internacional el champagne que los españoles el cava, si mencionamos las causas podemos decir que empezaron con anterioridad a distribuir sus botellas de tal forma que gozan de mucha más veteranía que españa, aunque la naturaleza de los caldos españoles resulta ser tan buena como la de los franceses. También en nuestra geografía siendo los vinos de la misma condicion existen diferencias a lo largo de los los costes motivadas por la mayor explotación de dichos caldos dentro de nuestros límites fronterizos.

La disciplina pendiente que podrían hacer nuestros productores y distribuidores de licores es la venta exterior de vinos primavera y cuando se trata de eso tienen que permitirse asesorar por entendidos y emplear una suma de dinero en anuncios y publicidad, algo que unos cuantos en ningún caso serían capaces de desarrollar por que no tienen pretensiones y ya que no suponen que vayan ver aumntadas estas cantidades.

Hace un tiempo he conocido a un intermediario que si tenía ilusión por subir la facturación en el negocio y que se ha animado a inventar una etiqueta. Su estrategia era que otros empresarios embotellen el los vinos con su distintivo y él se responsabiliza de comercializar entre sus compradores las botellas, ha empezado por el vino blanco, y ahora me han comentado que quiere embotellar vino tinto e incluso rosado. Más tarde pretende agregar en su proyecto licores y además diferentes productos de alimentación. Creo que será una excelente estrategia dado que no ocasiona casi nada y además solamente acumula en los establecimientos las estimaciones de ventas que espera vender, cuando en un supuesto caso los pedidos se acrecienten tiene muy bien negociado con las bodegas la entrega de mas botellas en un periodo corto de tiempo.

La consumición de caldo a nivel internacional, con arreglo a las estadísticas, se incrementa, existe un conocimiento del vino que está creciendo, no solo por los beneficios de cara a la lozanía que proporciona el producto sino también porque es la consumición que preferiblemente se toma con los almuerzos y las cenas. Por otro lado nos conviene conseguir ser novedosos de cara a la producción de vinos y licores y preparar sabores novedosos que consigan acoplarse a los gustos en otros territorios. Todavía recuerdo cuando fui de descanso a centro Europa en periodo invernal y caté vino caliente que era una de las bebidas más consumida cuando empieza a hacer frío. Este será el ejemplo en el cual nos debemos de percatar cuando necesitamos conseguir productos que puedan ser adecuados de cara a diferentes territorios y de cara a eso tenemos que hacer un viaje y además comprender la forma de vivir de aquellos ciudadanos donde preferimos presentar los caldos e incluso licores.

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